自家製生パスタ！を５日に美味しく仕上げるため本日から仕込みです。 華丸亭の生パスタは、小麦粉（強力粉）と（塩）と（オリーブオイル）と（たまご）を捏ねて写真の【麺玉】を作っています。
それを真空パックして冷蔵庫で一晩ねかせて明日か明後日にパスタマシーンで製麺してまた一晩ねかせて仕上がりです。
５日の1押しパスタは、生パスタでボロネーゼをおすすめします。ボロネーゼは、華丸亭の隠れアイドルみたいな感じですが、食べたらファンクラブに入りたくなりますよ(^-^)
ただボロネーゼは、存在感が地味だから、人気アイドルにはなれないです。(>_<)
華パスタNO1は、生うにのクリームパスタです。
クリームでも飽きずに最後まで美味しく食べれます。
そしてこの頃人気なのがカルボナーラとモッツァレラとバジルですね。だからカルボナーラが好きな方は、華丸亭でカルボナーラをリクエストしてみて下さい。
50種類のパスタ、本格イタリアンキッチン華丸亭